La chayotte et le chèvre

Un article de La-chevre.com.

Préparation: 15 min

Cuisson: 10 min

Total: 25 min

Portions: 4

Ingrédients

• 1 chayotte
• 6 feuilles basilic, hachées
• 125 ml (1/2 tasse) huile d’olive
• 1 gousse d’ail, hachée
• 45 ml (3 c. à soupe) vinaigre de framboise 
  
• 4 tranches de fromage de chèvre du terroir non affiné nature ou au poivre
  

Préparation

Couper la chayotte en 2 dans le sens de la longueur. Enlever l’amande à l’intérieur et peler. Couper la chayotte en 8 tranches épaisses.

Dans un bol, mélanger le basilic, l’huile, l’ail et le vinaigre de framboise.
Badigeonner avec la vinaigrette les tranches de chayotte.

Dans une poêle ou sur le barbecue, faire cuire à feu moyen-vif, les tranches
de chayotte jusqu’à tendreté.

Déposer le fromage sur 4 tranches de chayotte et déposer les autres tranches de chayotte sur le fromage.
Laisser fondre un peu le fromage et servir avec la vinaigrette.

Source: www.metro.ca