Penne aux poireaux et fromage de chèvre

Un article de La-chevre.com.

Préparation: 15 min

Cuisson: 15 min

Total: 30 min

Portions: 4

Ingrédients

• 450 g (1 lb) penne
• Quantité suffisante, beurre
• 115 g (4 oz) jambon de parme
• 1 sachet (250g) poireaux en rondelles
• 30 ml (2 c. soupe) jus de citron
• Quantité suffisante, basilic frais
• 330 g (11 oz) fromage de chèvre
• 125 ml (1/2 tasse) crème 15% à l'ancienne
• Au goût, sel et poivre

Préparation

Faire bouillir une grande marmite d'eau bien salée. Y plonger les pennes et les cuire 8 à 10 minutes.
Faire fondre le beurre dans une casserole, y faire colorer le jambon de parme, préalablement coupé en petits dés. Ajouter les poireaux et les faire revenir doucement pendant 3 à 4 minutes.
Ajouter le jus de citron, le basilic haché, saler et poivrer. Incorporer le fromage de chèvre émietté ainsi que la crème. Mélanger et faire cuire 3 à 4 minutes, jusqu'à consistance voulue.
Égoutter les pâtes et les faire sauter dans la sauce. Dresser.

Source: www.metro.ca