Pizza biologique au fromage de chèvre et pesto

Un article de La-chevre.com.

Préparation: 20 min

Cuisson: 10 min

Total: 30 min

Portions: 4

Ingrédients

• 125 ml (1/2 tasse) pesto
• 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
• 12 tranches de pain biologique 16 céréales

Garniture :

• 180 ml (3/4 tasse) oignon rouge, finement émincé
• 3 tomates italiennes, tranchées
• 250 ml (1 tasse) courgettes ou champignons frais, émincés
• Au goût poivre du moulin
• 150 g (5 oz) fromage de chèvre frais, en morceaux ou chèvre à pâte ferme, tranché

Préparation

Préchauffer le four à 205ºC (400ºF).
Mélanger le pesto et l'huile d'olive.
Déposer les tranches de pain sur une tôle à biscuits et les badigeonner avec le pesto.
Étendre la garniture uniformément sur les tranches de pain en
terminant avec le fromage.
Faire cuire au centre du four pendant 8 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bien doré.

Source: www.metro.ca