Roulades de jambon aux asperges

Un article de La-chevre.com.

Préparation: 15 min

Cuisson: 5min

Total: 20 min

Portions: 4 rouleaux

Ingrédients

Sauce froide à la moutarde :

• 1 petite gousse d’ail, hachée
• 45 ml (3 c. à s.) jus d’orange
• 45 ml (3 c. à s.) miel
• 20 ml (4 c. à thé) moutarde de Dijon

• 4 tranches jambon supérieur Belle Bretagne
• 60 ml (1/4 tasse) fromage de chèvre à tartiner
• 8 asperges, blanchies
• Au goût, sel et poivre

Préparation

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Réserver.
Préchauffer le barbecue à faible intensité.
Étendre sur chacune des tranches de jambon, 15 ml (1 c. à s.) de fromage de chèvre. Déposer 2 asperges ; saler et poivrer au goût. Rouler le jambon et attacher les rouleaux avec des cure-dents.
Badigeonner d’huile la grille du barbecue.
Déposer les rouleaux et cuire environ 3-5 min.
Servir avec la sauce à la moutarde.

Source: www.metro.ca