Toastinettes aux poireaux et fromage de chèvre

Un article de La-chevre.com.

Préparation: 15 min

Cuisson: 15 min

Total: 30 min

Portions: 6-8

Ingrédients

• 1 baguette de pain
• 1 sachet de poireaux en rondelles
• 30 ml (2 c. à soupe) beurre
• Au goût sel et poivre
• 250 ml (1 tasse) fromage de chèvre, émietté
• 810 ml (3 1/4 tasses) yogourt nature
• 1 oeuf, battu
• 60 ml (1/4 tasse) parmesan, râpé

Préparation

Couper la baguette en tranches de 1 cm (0,5 po.) d'épaisseur.
Disposer sur une plaque et faire légèrement griller au four.
Dans une casserole, faire revenir doucement les poireaux avec le beurre durant 6 à 8 minutes.
Saler et poivrer. Ajouter le fromage de chèvre. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Laisser refroidir.
Incorporer à la préparation le yogourt et l'oeuf.
Tartiner les croûtons de pain avec le mélange obtenu et saupoudrer de parmesan. Faire dorer au four à 350°F pendant 10 à 15 minutes.

Source: www.metro.ca