Végé-burger au fromage de chèvre

Un article de La-chevre.com.

Préparation: 20 min

Marinage/Repos: 2 h

Cuisson: 10 min

Total: 2 h 30 min

Portions: 4

Ingrédients

• 225 g (1/2 lb) tofu ferme, émietté
• 250 ml (1 tasse) patate douce, râpée finement
• 3 oignons verts, émincés
• 1 gousse d'ail, hachée
• 20 ml (4 c. à thé) de chacun : sauce soya et pâte de tomate
• 60 ml (1/4 tasse) graines de tournesol
• 10 ml (2 c. à thé) basilic séché
• 1 pincée piment de Cayenne
• 90 g (3 oz) fromage de chèvre crémeux
• Au goût, sel et poivre du moulin
• 4 pains à l'oignon

Préparation

Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée.

Au robot culinaire, mélanger les 9 premiers ingrédients jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Diviser le mélange et former 4 galettes en prenant soin de disposer le fromage de chèvre au centre de chacune. Note : Pour des galettes plus fermes et faciles à manier, les préparer la veille ou les réfrigérer un minimum de 2 heures.

Déposer les galettes sur la grille huilée et cuire 5 minutes de chaque côté.

Servir dans les pains à l'oignon et garnir au goût.

Source: www.metro.ca